ただ いま ここ。

シンプルなただの型抜きクッキーを

なんだかとにかく焼きたくなった昨夜。

薄力粉と三温糖とマーガリンで

「とにかくクッキー焼きたい」願望を

とりあえず叶えたもののまだ足りず、

仕事が休みの今日は朝からクッキー作り。

これは薄力粉と三温糖と卵と少なめバター。

かじるとポリッとした堅めの食感で

長女さん好みのクッキーです。

昨夜のクッキーは超ズボラに作ったのだけど、

ざくざくして甘みがしっかりあって、男子に好評でした。

型抜きクッキーが自分なりにうまく出来た時の、

この幸福感がたまりません。これこれ〜♪

ところで、この３日間スゴイ雪。
 

３日間ほっといてた父の車↓

３年前のあの、ギャグみたいな豪雪には及ばないけども。

（あの時は外を見たら車がなかった…全部埋まってた）

昨日は１時間遅れで登校、しかも車で送ってもらった小中学生。

今日はいつも通りの時間にいつも通りに徒歩で登校。偉い…！

どっかで埋まらなかったか心配です。

これしきの雪なんぞ日常茶飯事なくらいの、

積雪２メートル級に住む人たちって凄いなぁ…。

雪かきで「あ〜〜腰が痛い」となるのが

早くなったなと気づいた今日この頃。

今年の初オーブンはクイックブレッド。

これもかなり久しぶりに作ったら

ザックリ硬めな焼きあがり。

おともはシンプルにマーガリン。

アパートにいた頃よく焼いてたスコーン。

今の古家に越してきて７年くらいたちますが、

この家に来てから初めてスコーン焼きました。

よく焼いてた頃に私のおなかにいた次男くんは、

間接的には吸収してただろうと思いますが、

７年たって初めて実物と対面しました。笑

たまごやヨーグルトを加えたしっとりホロッと食感のものと、

シンプルに粉とバターと牛乳のみのサックリしたものを食べ比べ。

子どもたちには、シンプルスコーンに

クリームチーズをつけるのが好評でした。

長女さんが、マグカップケーキの新しいレシピに挑戦。

いつもはホットケーキミックスを使ってたんだけど、

小麦粉、ベーキングパウダー、たまごなどを、

ちゃんと量って混ぜて電子レンジでチン。

もこここ〜っ！と膨らんで大喜び。

大成功だね(*^^*)

メリークリスマース！

実は一昨日、もうひとつ焼いておいたチョコレートケーキを仕上げ。

そして

ミルクレープってものを初めて作りました。

延々とクレープを焼くこと１５枚ほど。

いちごとブルーベリーを使って。

おおお、

ちゃんと層になってる、嬉しい。

そして美味しい！

甘さ控えめでベリー達もほどよく酸味があって、

サラッといけてしまう♪

みんなにも好評でした(*^^*)

はじめてシナモンロールを焼きました。

かもめ食堂に憧れたからというか、

今日がシナモン好きな母の誕生日だからというか。

私が「シナモン」と言うと

いつも「ニッキね」と言い直す母。

お誕生日おめでとう。

いつもありがと。

本には「アルミカップに生地を入れて焼く」

って書いてあるんだけど

カップに入れないで焼くとダメなの？

と思って

アルミカップを使わず、やってみたわけです。

そしたら

なるほど

うずまきがほどけて

広がっちゃうわけですね！

ひとつ賢くなりました。笑

久しぶりにこねたパン生地は、あまり良い出来とは言えず

ちょっと固い焼き上がりになってしまいましたが

母は喜んでくれたようだし、

子どもたちも「おいしい！」と言って、

完食してくれました。

2015年のクリスマス頃に焼きました。

どっさり。

頑張った…！

好評でした。

そして楽しかった。