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- 2021.02.13 Saturday
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ある日の朝ごはん。
・卵かけご飯
・豚そぼろ
・切り干し大根
・人参いんげんベーコン巻き
・レンコンとさつまいもの甘辛煮
常備菜&残りもの万歳。
同窓会後、やっぱり風邪ひきまして。笑
でも寝込むほどでもなかったので、家事も仕事もほぼ通常営業。
そんな中で撮った写真たち。
ある日の夕食。
うちの母流オムレツ。
挽き肉とみじん切り野菜たっぷり。
いつもなかなか上手く焼けなかったんだけど、
この日は大成功!
たまごはケチらずたっぷり使い(この日は10個)、
弱火で気長にじっくり焼くのがいいようです。
そのオムレツを使って翌朝、長女さんのお弁当。
珍しく、加工品や冷凍おかずを一切使わない、
オール手作り弁当になりました。
上の朝ごはん写真はこの日ですね。
この朝作ったのはベーコン巻きだけです。
常備菜&残りものバンザイ。
ある日の昼食。
急にピザが食べたくて、でも体調悪かったので、
計量だけして後は長男に生地をこねてもらいましたー。笑
玉ねぎとトマト水煮缶とハーブソルトでサッとソースを作り、
トッピングは長女さんにお願いしまして、
おいしいピザが焼けました。
みんなありがとう!美味しかった!
ある日の朝食。
プレーンなマフィン。
外さっくり、中ふわっ、で美味しかったけど、
次はカップから溢れんばかりにもっと膨らませたい♪
毎度冬休みもあっという間でした。
でもお菓子を焼くのがいいリフレッシュになり、
いつもより楽しかった気がします。
ごちそうさまでした。
あけましておめでとうございます。
昨夜は毎年恒例の年越しそばを
パパさんの実家でみんな集まっていただきました。
今夜もこれから集まります。
私の実家はあまりワイワイ集まる習慣がないので、
年末年始や夏祭りの時に大人数で集まることが
最初は戸惑いもあったけど、
今は本当に良い風習だなぁと思います。
顔を合わせるって、大事だなぁと。
いつか私の家族と兄の家族も
こうして集まったりできるかな…
と思うとハードル高すぎるけど、
うちの子達が大人になって離れていってからも
姉弟が集まれる機会を作れるおばあちゃんになりたい。
今年の目標というか
やりたいこと。
禅を学びたい!
あとで詳しく書きます、今は宣言だけしときます。
玉ねぎ、ハム、茹でたほうれん草を
バターの代わりにマーガリンで炒め、
小麦粉と牛乳とコンソメでクリーム状にして、
ほくほくの皮付きじゃがいもにたっぷりかけて
ピザ用チーズとパン粉をのせ、トースターで焼きました。
ん〜〜たまらない♪
この年末の数日はパパさんが消防団の夜警のため
晩ご飯は詰所でお仲間さんと食べるので、
私と子どもたちは
パパさんの嫌いなチーズやホワイトソース系を
この隙に思う存分食べよう!と決めています。笑
トマト味が好きだったけど、
シンプルにコンソメと塩胡椒のみで作ったら、
なんかすごく美味しくて体に染みわたりました。
次男くんが手伝ってくれたおかげかも。
余った肉だねを丸めた肉団子は次男作。
ロールキャベツでもシチューでも
私は白いご飯でいただく派ですが、
パパさんはパン派。
トマトでサンドしてるのは
チーズとかじゃなくてトーフ。
ででん♪
ポテトサラダをツリーに見立て、ハムとか野菜で飾り付け。
すごい時間かかったけど、
チビさん達の嬉しいリアクション見れたし、
楽しかったです。
メインは毎年ほぼ同じな、照り焼きチキン。
そして炊飯器で簡単にできるありがたいピラフ。
いただいたCDをずっと聴きながら作りました。
完成した料理を見た、食べるの大好きな次男、
「これは夢なの?」と目をキラキラさせてました可愛い。笑
昨日と今日は全員の休みが一致していて、
毎食、食べるときは5人一緒。
誕生日に胃腸炎になったため延期になっていた、
長女さん13歳のお祝いをするために昨日、
チョコレートケーキとピザをせっせと作りました。
次々に食べられていくので、
次のピザを焼きながら野菜スティックの追加、追加。
あれ下手にサラダ作るより、
ただの野菜スティックのほうが食べるね。笑
久しぶりのピザは伸ばすのに苦戦して、
いろんな形になりながら焼くこと3枚。
形が変でも、焼きたてのピザはやっぱりウマい!
焼きたてのピザに、写真撮ってる暇なんか無い!笑
忙しかったけど、とても作り甲斐のある2日間でした。