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- 2021.02.13 Saturday
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シンプルなただの型抜きクッキーを
なんだかとにかく焼きたくなった昨夜。
薄力粉と三温糖とマーガリンで
「とにかくクッキー焼きたい」願望を
とりあえず叶えたもののまだ足りず、
仕事が休みの今日は朝からクッキー作り。
これは薄力粉と三温糖と卵と少なめバター。
かじるとポリッとした堅めの食感で
長女さん好みのクッキーです。
昨夜のクッキーは超ズボラに作ったのだけど、
ざくざくして甘みがしっかりあって、男子に好評でした。
型抜きクッキーが自分なりにうまく出来た時の、
この幸福感がたまりません。これこれ〜♪
ところで、この3日間スゴイ雪。
3日間ほっといてた父の車↓
3年前のあの、ギャグみたいな豪雪には及ばないけども。
(あの時は外を見たら車がなかった…全部埋まってた)
昨日は1時間遅れで登校、しかも車で送ってもらった小中学生。
今日はいつも通りの時間にいつも通りに徒歩で登校。偉い…!
どっかで埋まらなかったか心配です。
これしきの雪なんぞ日常茶飯事なくらいの、
積雪2メートル級に住む人たちって凄いなぁ…。
雪かきで「あ〜〜腰が痛い」となるのが
早くなったなと気づいた今日この頃。
ある日の朝ごはん。
・卵かけご飯
・豚そぼろ
・切り干し大根
・人参いんげんベーコン巻き
・レンコンとさつまいもの甘辛煮
常備菜&残りもの万歳。
同窓会後、やっぱり風邪ひきまして。笑
でも寝込むほどでもなかったので、家事も仕事もほぼ通常営業。
そんな中で撮った写真たち。
ある日の夕食。
うちの母流オムレツ。
挽き肉とみじん切り野菜たっぷり。
いつもなかなか上手く焼けなかったんだけど、
この日は大成功!
たまごはケチらずたっぷり使い(この日は10個)、
弱火で気長にじっくり焼くのがいいようです。
そのオムレツを使って翌朝、長女さんのお弁当。
珍しく、加工品や冷凍おかずを一切使わない、
オール手作り弁当になりました。
上の朝ごはん写真はこの日ですね。
この朝作ったのはベーコン巻きだけです。
常備菜&残りものバンザイ。
ある日の昼食。
急にピザが食べたくて、でも体調悪かったので、
計量だけして後は長男に生地をこねてもらいましたー。笑
玉ねぎとトマト水煮缶とハーブソルトでサッとソースを作り、
トッピングは長女さんにお願いしまして、
おいしいピザが焼けました。
みんなありがとう!美味しかった!
ある日の朝食。
プレーンなマフィン。
外さっくり、中ふわっ、で美味しかったけど、
次はカップから溢れんばかりにもっと膨らませたい♪
毎度冬休みもあっという間でした。
でもお菓子を焼くのがいいリフレッシュになり、
いつもより楽しかった気がします。
ごちそうさまでした。
あけましておめでとうございます。
昨夜は毎年恒例の年越しそばを
パパさんの実家でみんな集まっていただきました。
今夜もこれから集まります。
私の実家はあまりワイワイ集まる習慣がないので、
年末年始や夏祭りの時に大人数で集まることが
最初は戸惑いもあったけど、
今は本当に良い風習だなぁと思います。
顔を合わせるって、大事だなぁと。
いつか私の家族と兄の家族も
こうして集まったりできるかな…
と思うとハードル高すぎるけど、
うちの子達が大人になって離れていってからも
姉弟が集まれる機会を作れるおばあちゃんになりたい。
今年の目標というか
やりたいこと。
禅を学びたい!
あとで詳しく書きます、今は宣言だけしときます。